1月23日節約中の夕ご飯

1月23日

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・手羽のニンニク照り焼き
・野菜オムレツ
・ほうれん草の胡麻和え

手羽のニンニク照り焼き


ニンニクが入っているのでご飯が進むおかずです。
手羽先だけではなくもも肉でもおいしいです!

フライパンに油を敷き鶏手羽を並べ軽く片栗粉を振ります。
片栗粉をまぶすことで味が絡みやすく肉もパサつきません。火が通るまで焼きます。

醤油   大さじ1と1/2
砂糖   小さじ1
酒    大さじ1
みりん  小さじ2
ニンニクチューブ 少々
肉に火が通ったら合わせ調味料を加えます。

調味料が肉に絡んだら火を止め皿に盛りつけます。

野菜オムレツ


簡単で手軽に作れるケーキみたいなオムレツです!
見た目もかわいいのでおもてなし料理にもおすすめです!

材料を切ります。
時短で作りたい方は材料は細かめに切り、野菜の歯ごたえを残したい方はじゃがいもを大きめに切るといいですよ!

バター 10g
バター、卵以外の材料を中火で焦がさないように炒めます。

水      70cc
固形コンソメ 1個
水、固形コンソメを加え蓋をして味を煮含めます。

汁けがなくなりじゃがいもが煮崩れたら火を止めます。

白だし 小さじ1
本だし 小さじ1/2
卵に白だし、本だしを加えよくかき混ぜる。

野菜の鍋は中火にかけ卵を加えます。

かき混ぜ過ぎず全体をさっくりと裏返すようにします。

全体が半熟になったら火を止め蓋をして余熱で蒸します。

まな板にひっくり返し適当な大きさに切り分けます。

パセリをふりかけ出来上がりです!
今回はじゃがいも、人参、玉ねぎで作りましたがそれ以外の野菜でもできますよ!
アスパラ、ブロッコリー、かぼちゃ、チーズなど自分のオリジナルのオムレツを作ってみてくださいね!

 

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