1月28日節約中の夕ご飯

1月28日

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・鯵丼
・里芋の味噌チーズ焼き
・キャベツとハムの和え物
・卵豆腐

鯵丼


新鮮な鯵を使ってずけ丼に!帰宅後すぐに漬ければ30分で完成です!好きなお刺身を使ったらもっとお手軽です!帰宅が遅めの旦那さんにはお茶漬けの素をトッピングしてもOK!

骨を取り一般的な刺身の幅くらいに切ります。

醤油  大さじ2
酒   大さじ2
みりん 大さじ2
調味料を鍋で沸騰させ完全に冷めたら鯵と合わせます。薬味が好きな方は生姜のすりおろしや、ミョウガのみじん切りを入れても美味しいですよ!

30分ほどたったら粗熱のとれたご飯に鯵をのせお好みで卵の黄身をのせたり、すりごまをかけて出来上がりです。

里芋の味噌チーズ焼き


こってりとした味噌チーズでお酒のおつまみに!大人も子供も大喜び!皮つきのものがホクホクとして美味しいので時間の余裕があればお試しあれ!今回はお手軽な冷凍里芋で作ります。

水   600cc
本だし 小さじ1
水と本だし里芋を火にかけ柔らかくなるまで煮ます。

味噌    大さじ1
酒     小さじ1
みりん   小さじ1
牛乳    小さじ1
砂糖    小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
味噌、酒、みりん、牛乳、砂糖、マヨネーズを合わせよくかき混ぜます。耐熱皿に里芋を並べ先ほど作ったみそソース、ピザ用チーズをかけます。

190℃のオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。

キャベツとハムの和え物


キャベツがもりもり食べれる一品です!さっぱりとしているので食欲がない時にもおすすめ!朝のうちに仕込んでおけば帰宅後合えるだけ!

キャベツは3ミリほどのせん切りにして塩をししばらくおきます。キャベツの水分が出たら軽く水洗いをして固く絞ります。

ハムもせん切りにしてキャベツと合わせます。

酢       大さじ1
塩       少々
砂糖      少々
コショウ    少々
オリーブオイル 小さじ2
ごま      適量
食べる前に調味料を合えます!

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