2月27日節約中の夕ご飯

2月27日

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・肉じゃが
・レタスとベーコンの白だし蒸し
・卵豆腐
・きゅうりと竹輪

肉じゃが


和食の定番料理!なのにうまく作れない、味が決まらない…そんな方に作ってほしい簡単肉じゃが!
材料4人分
じゃがいも 4個
玉ねぎ   1個
人参    140g
糸蒟蒻   140g
豚ばら肉  200g

材料を切ります。糸蒟蒻は短く切って下茹でしておきます。

水  600㏄
砂糖 大さじ1
油を薄く敷いたフライパンで豚肉を炒めます。炒めたら別皿に豚肉を上げておきます。豚の油はそのままに玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に加え油を全体にまわします。水と砂糖を加え強火にかけます。

醤油  大さじ3
本だし 小さじ1
酒   大さじ1
しばらくしたら醤油、本だし、酒を加えます。(強火)

別皿の豚肉を戻し糸蒟蒻も加えます。この間もずっと強火です。

みりん 大さじ1
醤油  大さじ1/2
落し蓋をして、たまに様子を見ながら全体を返します。汁が半分くらいになるまで火にかけます。最後にみりんと醤油を加え照りがついたら出来上がりです。

レタスとベーコンの白だし蒸し


もう一品にもってこい!レタスのシャキシャキ、ベーコンの旨みがGood!数分でできちゃいます!
材料4人分
レタス  4/6
ベーコン 6枚
レタスは芯を残しくし切りにします。ベーコンは半分に切りレタス1個に3枚ずつ間に挟みます。オリーブオイルを敷いたフライパンにレタスを並べ蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。

白だし 大さじ1
水   大さじ1/2
蓋を取り裏返して白だしと水を合わせたものを加えます。30秒ほどしたら皿に取りお好みでコショウをかけて出来上がりです。

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