4月3日節約中の夕ご飯

4月3日

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・鯵の刺身(薬味味噌)
・チャプチェ
・厚揚げと筍のおでん風

鯵の刺身(薬味味噌)


いつものお刺身もいいけれどちょっとひと手間でもっと美味しく!
鯵   食べる分だけ
味噌  大さじ1
青葉  2枚
新生姜 お好みで
みりん 小さじ1

青葉、新生姜をみじん切りにして味噌、みりんと合わせよく混ぜます。刺身にのせて食べると絶品です!味噌が残ったら焼きおにぎりにしても美味しいですよ!

チャプチェ


月末のピンチを乗り切ろう!安価な春雨がごちそうに変身!
材料 4人分
豚バラ   100g
戻した春雨 350g
椎茸    3枚
絹さや   8枚
人参(今回はカニカマで代用)30g
玉ねぎ   半分
筍     50g

材料を切ります。

調味料
醤油    大さじ3
砂糖    小さじ2
ニンニク  小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
ごま油をひいたフライパンで豚バラ、椎茸、人参、玉ねぎ、筍の順に炒めます。火が通ったら春雨を加え、合わせた調味料を加えます。

全体に調味料がなじんだら絹さやも加えます。

最後にたっぷりと胡麻をまぶしたら出来上がりです!

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