4月25日
・春キャベツの塩焼きそば
・ふろふき大根
・トマトのマリネ
春キャベツの塩焼きそば
春キャベツの味をしっかり堪能できる塩焼きそば!モリモリ食べてくださいね!
材料 5人分
焼きそば麺 4玉
豚肉 160g
キャベツ 400g
人参 40g
絹さや 10枚
たけのこ 80g
豚肉は適当な大きさに切ります。キャベツは芯を取り除き1センチ幅、人参はせん切り、筍は太めのせん切り、絹さやは斜めに切ります。
創味シャンタン 10g
ニンニクチューブ 1センチ
塩 小さじ1弱
酒 小さじ1
水 大さじ1
コショウ 少々
合わせた調味料をレンジで500w30秒かけます。取り出したらよく混ぜます。(塩だれ)
豚肉、人参、筍の順に炒めます。
麺を入れほぐれたらキャベツも入れます。
絹さやも加え先ほど作った塩だれを加え全体的に味を絡ませます。
出来上がりです!
ふろふき大根
材料 4人分
大根 半本
大根は皮をむき8等分にします。(1人2枚ずつ) 面取りをします。ピーラーですると短時間でできます!
事前にアクが気になる方はあく抜きをしてください。
水 1000㏄
白だし 大さじ2
水と白だし、大根を鍋に入れ火をかけます。
大根を茹でている間に上からかける味噌を作ります。
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
醤油 小さじ2
味噌、砂糖、酒、みりん、醤油をよく混ぜ合わせます。
焦がさないように2分ほど中火にかけます。
柔らかくなった大根にかけます。
出来上がりです!
トマトのマリネ
材料 4人分
トマト 2個
トマトは適当な大きさに切ります。
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
コショウ 少々
塩 ひとつまみ
パセリ 少々
食べる前に合わせます。
出来上がりです!
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