5月9日節約中の夕ご飯

5月9日

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・白菜と春雨の春巻き
・鯵のなめろう
・トマトもずく

 白菜と春雨の春巻き


材料を準備します。中身は白菜と春雨を使っているのでヘルシーな春巻きです。
ひき肉も使っているので旨みも十分です!

材料はすべてみじん切りにします。春雨は適当な長さに切ります。

ひき肉を炒め色が変わったらみじん切りにした野菜も加えます。
量が半分になるまで炒めます。

春雨を加えます。

醤油 大さじ2
酒  大さじ1
砂糖 小さじ1
生姜 小さじ1
合わせ調味料を加え材料となじむまで炒めます。

塩コショウで味を整えます。

粗熱が取れたら具材を皮で巻いていきます。

油できつね色になるまで揚げます。
揚げた春巻きは酢醤油につけると美味しく頂けます。

鯵のなめろう


お酒のお供にもってこい!新鮮な鯵が手に入ったら是非作ってほしい一品!
材料 4人分
鯵刺身用 200g
生姜   7g
青葉   4枚
ミョウガ 1個~2個

生姜、青葉、ミョウガはみじん切りにします。

鯵も粗みじん切りにして薬味と合わせます。

味噌 小さじ2
醤油 小さじ1
味噌、醤油を加え練り合わせるようにして全体に味をなじませます。

胡麻を振りかけて出来上がりです!

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