3月17日節約中の夕ご飯

献立
・豚の生姜焼き
・ナスと新玉
・マカロニサラダ

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豚の生姜焼き


定番!豚の生姜焼き!
材料 4人分
豚バラ肉 430g
玉ねぎ  半分

玉ねぎはスライスしておきます。
フライパンに油を敷き玉ねぎを炒めます。玉ねぎをはしに寄せて軽く片栗粉を振った肉を炒めます。

調味料
生姜すりおろし お好み
醤油  大さじ2
みりん 大さじ1
酒   大さじ2
はちみつ 少々
調味料を合わせて回しかけます。しばらくしたら火をとめます。

仕上げに粗びきコショウをかけて出来上がりです!

ナスと新玉


材料
ナス 2本
新玉 大半分
ナスは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらし辛みを抜きます。
しばらくしたらザルに上げておきます。

調味料
醤油  大さじ4
穀物酢 大さじ4
みりん 大さじ2
水   大さじ1
砂糖  小さじ2
ナスの水気をキッチンペーパーでふき取り素揚げします。
調味料を合わせたものに玉ねぎを入れます。

素揚げしたナスの粗熱が取れたらナスも入れて調味料が全体に馴染むように大きく混ぜます。

冷蔵庫で一時間冷やし出来上がりです!

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